10.08.2017

Le maire a donné de la voix

009.JPG

A l’occasion des Estivales Salloises, le maire Jean-Luc Rivel s’est rappelé au bon souvenir de ses administrés en montant sur la scène. En début de soirée, le premier magistrat sallois s’est rajeuni d’une quinzaine d’années, en interprétant avec brio un des succès de Serge Lama « Je suis malade » ce qui, a-t-il rajouté avec humour, n’avait rien à voir avec la soirée à venir.

De l’avis de tous, sallois et vacanciers, le maire a effectué un sans faute musical et a terminé sous un tonnerre d’applaudissements.

008.JPG

08.08.2017

Rencontre avec Walter Desplats, fromager itinérant

 

061.JPG

 

C’est un élément incontournable du petit marché sallois hebdomadaire. On le retrouve tous les mardis derrière son comptoir pour le plus grand bonheur des amateurs de fromage. Walter Desplas c’est le fromager du bonheur avec son éternel sourire.

Walter, pourriez-vous vous présenter ?

Originaire de Narbonne, je suis installé à Coursan depuis 2001 après avoir habité quelques mois à Fleury et à Salles. Je suis marié à Sylvie une salloise et nous avons un fils Thibaut âgé de 14 ans. Ici tout le monde me connait dans le rôle du fromager mais je suis également pigiste sportif pour les Journaux du Midi et parfois, je participe à la chronique locale de Coursan. J’exerce cette activité de vente de fromages depuis avril 1999.

Justement, quel est votre parcours professionnel ?

A l’époque j’étais intérimaire au domaine du Mouton. Mon père André connaissait M. Gotti, volailler à Ouveillan, à Fontcalvy plus spécialement, qui cherchait un successeur pour son activité fromagère. J’ai saisi cette opportunité après une seule visite et aujourd’hui j’en suis très fier. Au début j’ai travaillé avec une simple remorque. J’ai eu l’occasion de travailler sur Salles grâce à Ginou Caraguel qui m’a aidé au départ. J’ai même connu mon épouse sur le marché de Salles à cette époque là. Peu à peu, j’ai appris à connaitre de mieux en mieux tous les fromages et le succès a été au rendez-vous. J’ai pu faire évoluer mon équipement avec aujourd’hui une remorque opérationnelle. Dans le métier on m’avait déconseillé au départ de venir à Salles d’Aude mais aujourd’hui c’est peut être mon meilleur marché avec une clientèle fidèle et connaisseuse.

Alors fromager, c’est pour la vie ?

Oui surement. Aujourd’hui c’est un métier et une passion. J’ai un réseau de fournisseurs et peux répondre à toutes les demandes. Les fromages de chèvres viennent d’Albine dans le Tarn, la patrie  de Milou, je vais dans l’Ariège chercher du Betmale pour Raymonde. J’ai plein d’anecdotes partagées avec les sallois. Je suis à Salles tous les mardis matin mais je vais également à Bize, Ginestas, Sigean, Coursan et Narbonne. C’est un métier exigeant mais j’ai un bon contact avec la clientèle. Aujourd’hui je ne regrette rien.

021.JPG

06.08.2017

Cent ans déjà

Le saviez-vous ? Il y a déjà cent ans, le château de Salles était rasé ! C’est en effet en 1917 que la famille HÜE échange la bâtisse et son emplacement contre des terrains appartenant à la municipalité de l’époque. Charge à Monsieur Hue de démolir les bâtiments qui tombaient en décrépitude. Ainsi naissait le square Jean Jaurès en face de l’église, lieu où dominait alors la résidence seigneuriale.

Pour fêter ce centenaire et ne pas oublier notre passé, l’atelier patrimoine de la Bonne Entente Salloise a choisi de faire renaître notre château. Vous le découvrirez en visitant l’exposition qui se tient tout cet été, rue Victor Hugo (impasse du Dojo), tous les mardis de 10 heures à midi (sauf le 15 août).

 Vous y verrez l’unique maquette du château disparu fidèlement reconstituée à partir de documents ayant appartenu à l’un des coseigneurs Sallois. Une remarquable frise historique vous guidera à travers les siècles. Vous ferez connaissance également avec les différentes seigneuries qui ont dominé la vie de notre communauté depuis l’an 1100. Vous serez aidés pour cela par des panneaux exceptionnels retraçant leur généalogie.

Vous vous approprierez une infime partie du passé de la commune dans laquelle vous résidez.

Venez nombreux, le meilleurs accueil vous y est réservé. Entrée libre.

IMG_7658.JPG

 

04.08.2017

Estivales Salloises, acte 2

007.JPG

058.JPG

076.JPG

Samedi soir c’était la foule des grands soirs place Germain Canal à l’occasion de la 2e soirée des Estivales Salloises. Avec plus de mille repas servis, le succès a été au rendez-vous. Présent depuis la première édition, l’orchestre Octane s’est montré, une fois encore à la hauteur de l’évènement phare de l’été sallois.

Dans un récital varié et pour tous les gouts, l’orchestre montpelliérain Octane a su faire danser toutes les générations avec cette année une nouveauté, le show Laser. Un petit bémol toutefois, la musique vraiment très forte a quelque peu perturbé la convivialité et les échanges de cette soirée.

080.JPG

085.JPG

088.JPG

093.JPG

30.07.2017

Les pétanqueurs sur la brèche

Le boulodrome municipal route de Nissan est très fréquenté en ce mois de juillet. Les irréductibles de la petite boule sont nombreux et les ténors locaux sont souvent mis à rude épreuve face aux « touristes » même si le plus souvent, ils conservent la suprématie autour du cochonnet.

Dernièrement s’est disputé le concours de la Ville de Salles d’Aude patronné par la municipalité. Si les participants étaient peu nombreux, la qualité était au rendez-vous pour ce concours en triplettes à la mêlée. Huit équipes se sont affrontées avec au final, la victoire d’André Galli, Claude Gauthier et Francis Carbonnel au concours principal. La finale du concours B est revenue à la triplette mixte composée d’Annie Strighio, Malik Chaoui et Serge Izard.

Le concours terminé et les coupes remises, les participants se sont retrouvés autour d’un apéritif convivial offert par la municipalité.

Pétanque juillet 2017.jpg

29.07.2017

Estivales, acte 1

034.JPG

001.JPG

La première soirée des Estivales Salloises a été un succès. Pour un vendredi, la foule des grands soirs était au rendez-vous avec il est vrai, une météo à la hauteur des espérances des fêtards. Après la tournée apéritive de Zookasamba, chacun est parti à la découverte 021.JPGdes petits plats préparés par les associations salloises. Au fur et à mesure que l’heure avançait la place Germain Canal s’est retrouvée envahie et lorsque l’orchestre Abyss a donné les premières notes, les danseurs ont occupé le devant de la scène pour une mémorable soirée. La deuxième soirée du samedi s’annonçait déjà exceptionnelle.

009.JPG

 

006.JPG

018.JPG

038.JPG

28.07.2017

Les Estivales et la sécurité

 

estiv 2.JPG

 

Les 28 et 29 juillet se dérouleront Les Estivales à Salles d’Aude. Apéritifs, repas organisés par les associations et commerçants du village et bals sur les deux jours.

Pour des raisons de sécurité le plan de circulation du village autour de la manifestation est modifié pour les deux journées.

Du jeudi 27 juillet à 8h au dimanche 30 juillet à 12h, le stationnement est interdit place Germain Canal en haut et en bas.

Du vendredi 28 juillet 12h au dimanche 30 juillet 6h, la circulation sera neutralisée par des plots béton avenue de Nissan et rue Voltaire. La rue du fer à cheval sera en sens unique depuis la mairie vers la route de Nissan. La rue des jardins sera en sens unique depuis la rue Ledru Rollin vers la rue du jeu du mail. La rue du jeu du mail sera en sens unique depuis la rue des jardins vers la mairie. La circulation sera interdite en centre ville aux poids lourds et camping-cars.